乳業(yè)

    修整一年重新快速發(fā)展

    2009年，我國全年GDP成功“保八”，成功保住的還有歷經(jīng)2008年大風波的中國乳業(yè)。過去的一年盡管十分艱難，資本運作在乳業(yè)卻空前頻繁：飛鶴獲得國際著名投行紅杉資本6300萬美元并在紐約證券交易所上市；澳優(yōu)在香港聯(lián)交所上市，募資12億港元；中糧集團與中國最大私募基金厚樸基金聯(lián)手共攜61億港幣加盟蒙牛。

    進入2010年，資本又悄然在乳業(yè)“發(fā)威”。日前新希望以26512萬的價格收編了安徽最大乳企白帝乳業(yè)有限公司41%的國有股權；此前有消息指出，本土乳業(yè)品牌風行牛奶正在洽談引入戰(zhàn)略投資者，計劃籌備上市；1月6日，廣西皇氏乳業(yè)在深交所掛牌，擬發(fā)行2700萬股A股股票，募集資金不超過2.22億元，主要用于產(chǎn)能擴張。

    部分企業(yè)還特別加大了對利潤空間依然比較大的嬰幼兒奶粉市場的進軍力度。去年三元宣布會加大對奶粉行業(yè)運作的力度，娃哈哈去年年底也宣布進軍嬰幼兒配方奶粉市場。資深乳業(yè)專家王丁棉認為，從2009年下半年到今年上半年，估計會有25~30億的資本進入中國奶粉市場。種種跡象表明，2010年，乳業(yè)資本涌動將更加頻繁，中國乳業(yè)有望重新回歸快速發(fā)展的正軌。

    成本上漲幅度已超10%

    王丁棉提供的數(shù)據(jù)顯示，從去年9月開始，國際奶粉價格突然狂飆，增幅高達50%~80%。全國爆發(fā)了自去年奶粉“9·11”事件后以來的第一輪奶源大戰(zhàn)，八大奶源主產(chǎn)區(qū)的生鮮奶價格已漲至3.20~3.80元/千克，上漲勢頭一直持續(xù)至今。目前廣東鮮奶收購價已突破4000元/噸的大關。香滿樓副總經(jīng)理周冬青在接受信息時報記者采訪時透露，去年廣東鮮奶平均收購價3900元/噸左右，今年有400元/噸的上調(diào)，增幅超10%。

    另記者了解到，占酸奶成分約6%的糖價格也出現(xiàn)了暴漲。周冬青表示，去年6~9月，白糖價在3600元/噸左右，現(xiàn)在最新報價是5300元/噸，估計今年價格會高企在5000元/噸左右。

    成本壓力已經(jīng)促使光明、雀巢等企業(yè)在新年到來之時上調(diào)價格。周冬青預測，今年和2009年上半年相比，綜合成本上漲的幅度超過了10%。1~2月是乳制品消費淡季，每年3月之后，乳制品行業(yè)價格上調(diào)已經(jīng)是一個常規(guī)，2010年3月春節(jié)過后，價格會有所提升。

    食用油業(yè)

    原料高企春節(jié)前無降價可能

    最近一段時間食用油價格反復波動，今年價格走勢怎樣？昨日國內(nèi)最大的花生油生產(chǎn)企業(yè)魯花廣州大區(qū)經(jīng)理向記者透露：“由于原材料價格一直處于高水平，今年春節(jié)前花生油價格基本沒有下降的空間�！�

    去年12月伊始，食用油開始了新一輪漲價。福臨門所屬的中糧集團相關負責人昨日透露，從12月1日起，開始陸續(xù)向全國終端零售商發(fā)布福臨門的提價通知，“此次提價涉及的油品范圍比較廣，大豆油、調(diào)和油、菜子油等幾乎全系列的油品品種都在提價范圍之內(nèi)，大豆油、調(diào)和油、菜子油等油品漲價幅度在10%~15%。”金龍魚方面則表示，提價從去年12月開始，兩大主力大豆油和菜子油，提價幅度在6%~6.5%；5L一級大豆油每桶從45.9元漲至48.9元，5L一級菜籽油每桶從48.9元漲至50.9元。

    由于魯花主力是花生油，而福臨門、金龍魚都是主攻調(diào)和油，兩個陣營的價格有明顯的差距，但是隨著調(diào)和油價格的不斷上漲，兩者之間的差距縮小了，這對花生油來說是一個利好。據(jù)了解，魯花今年在廣東市場即可斬獲5億元的銷量，而每年的春節(jié)期間都是花生油銷售的高峰期，占全年銷售很大的比重，今年春節(jié)魯花的銷售量有望增長兩成。不過魯花方面透露，由于花生油是日常生活的必需品，所以銷量不會出現(xiàn)明顯波動，不會因為一個節(jié)日而激增，都是自然增長。

    年貨業(yè)

    訂單猛增豪華包裝或卷土重來

    對于年貨行業(yè)來說，今年是一個“大年”，市場消費信心明顯恢復，距春節(jié)還有一個多月，生產(chǎn)企業(yè)已忙得不可開交。據(jù)廣州酒家旗下廣州利口福食品有限公司負責人吳家威昨日透露：該公司今年年貨特別是曲奇餅的訂單量大增近50%，雖然原料成本上所上升，但是由于銷量增加了，今年的行情還是相當不錯。

    相比去年年貨市場的“一片降價促銷聲”，今年將會有不同，促銷力度會減弱。某年貨生產(chǎn)企業(yè)銷售部門負責人徐經(jīng)理向記者表示：會根據(jù)市場的具體變化來制定銷售策略，今年大家很看好市場，不會像去年那樣急于出貨套現(xiàn)，“今年的原則是既要有銷售量，同時更要保證利潤�！�

    正是因此，今年一些豪華的大包裝將卷土重來，特別是針對一些外地市場的產(chǎn)品。廣州番禺一家食品企業(yè)負責人張先生透露：去年的年貨由于受大環(huán)境的影響，公司的“豪華包裝”出貨量一般，今年應該會明顯不同。他已經(jīng)訂購了大批“豪華包裝”的包材。

    臘味向來都是年貨市場中不可缺少的元素，由于沒有原材料的大漲大落，市場顯得有些平靜，溫和增長，價格也相對平穩(wěn)。據(jù)廣州酒家介紹，今年臘味目標是增長二成，由于今年春節(jié)在2月中旬，現(xiàn)在還沒到真正的旺季，預計本月底臘味的銷售將進入高峰。

    養(yǎng)殖業(yè)

    2009僅養(yǎng)豬業(yè)未虧損2010年將大熱

    去年，養(yǎng)殖業(yè)的日子并不好過，雞鴨水產(chǎn)等行業(yè)基本都處于虧損狀態(tài)，但養(yǎng)豬業(yè)不僅沒有虧損，還迎來新資本進入：中糧集團投資150億高調(diào)進軍養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，2011年目標出欄量300萬頭；本土品牌壹號土豬今年宣布，計劃將豬肉連鎖店從現(xiàn)在的200家開到2000家。品牌雞粵北第一雞謀劃今年進軍土豬產(chǎn)業(yè)，打造旗下粵北土豬，計劃開10家專賣店。

    壹號土豬創(chuàng)始人陳生表示，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖、運送、銷售分離，容易受到外界影響，豬價高時易引起跟風養(yǎng)殖，豬價低時，養(yǎng)戶甚至提前宰殺。

    而壹號土豬采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，由公司統(tǒng)一選種，一年后再由公司統(tǒng)一配送、宰割，包攬上中下游全過程。因此品牌肉類具有一定的抗風險能力，不會隨市場波動而波動，記者走訪發(fā)現(xiàn)，壹號土豬排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粵北第一雞價格一直在15-16元/斤，粵北初生蛋保持60元/箱。

    上半年肉類價相對穩(wěn)定

    去年12月，飼料原料價開始大幅上漲，飼料行業(yè)成本壓力激增10%，讓人擔心會否導致肉類價也上漲，但行家指出，由于養(yǎng)殖業(yè)的特殊性，這種傳導短期內(nèi)將體現(xiàn)不出來，預計要半年或更長的時間才能看到，所以上半年肉類市場價格將呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。

    據(jù)了解，玉米原料從1920元/噸漲到現(xiàn)在2000元左右/噸，豆粕從3400元/噸一度飆升至3900元/噸，現(xiàn)降至3600元/噸，玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5900元/噸，創(chuàng)歷史新高。目前飼料價格只是微漲3%左右，廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華表示，“現(xiàn)在許多大廠都是靠庫存在撐著，如果局面持續(xù)，飼料最終要漲價，將成本壓力轉(zhuǎn)移下去，假如飼料漲價到10%，養(yǎng)殖戶就都不會再買飼料，也會減少飼養(yǎng)存欄量，當出欄量減少，肉類價格就會上漲�！�

    歐顯華表示，現(xiàn)在要預測今年整體行業(yè)的價格走勢比較困難，因為這個行業(yè)與其它行業(yè)都不一樣，具有滯后性。去年一年，由于供大于求，養(yǎng)殖業(yè)辛苦到頭都賺不到錢，有實力的養(yǎng)殖戶都希望2010年可以翻身，但按現(xiàn)在的存欄量，價格比較疲軟，到春節(jié)也改變不了供求關系。相比其它養(yǎng)殖業(yè)，豬肉價格能一直穩(wěn)定是因為去年北方的豬染病率死亡率較高，影響了供應，所以價格才能保持沒有滑落，保證了行業(yè)的基本利潤。

    水業(yè)

    仍將保持20%增幅迎來巨頭相爭時代

    去年曾有不少業(yè)內(nèi)人士估計行業(yè)增幅會減小，但廣東省飲用水行業(yè)協(xié)會羅坦會長在接受記者采訪時表示，2009年行業(yè)仍然保持了20%的增長幅度，他表示看好2010年，預計依然能保持20%增幅。

    羅坦指出，行業(yè)要看主流企業(yè)的動態(tài)，事實上，各大品牌本來就占了整個行業(yè)60%以上的份額，怡寶、鼎湖山泉、益力等十幾家水廠的動向，就代表了行業(yè)的動向；廣東省的十幾家名牌水去年都取得了25%以上的增長，相信今年這些品牌還將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。

    2008年開始的國際金融危機，極大地沖擊了以勞動密集型產(chǎn)業(yè)為主的珠三角地區(qū)，低檔桶裝水的消費人群急劇減少，水業(yè)優(yōu)勝劣汰加劇。去年，全國有近150家飲用水企業(yè)被國家質(zhì)檢總局注銷生產(chǎn)許可證，廣東就有12家。與此形成鮮明對比的是，龍頭企業(yè)突飛猛進，怡寶按既定目標依然保持30%的增長，今年極有可能闖進全國三甲。

    而去年擴產(chǎn)后產(chǎn)能翻倍達到日產(chǎn)150萬瓶的鼎湖山泉，目前在廣州市場桶裝水銷量僅次于怡寶。麥頓投資以1.3億元現(xiàn)金參股華森集團，共同做大黃果樹飲用水品牌。將王老吉賣到過百億的加多寶集團高調(diào)進軍礦泉水行業(yè)，推出高端礦泉水昆侖山泉。全國飲料巨擘娃哈哈更在新年前高調(diào)宣布大舉進攻華南桶裝水市場，2010年廣州以及珠三角地區(qū)銷售目標400萬桶。業(yè)內(nèi)人士分析，華南飲用水行業(yè)兩極分化明顯，2010年是真正的巨頭相爭時代。

    飲用水上游成本將增加

    值得關注的是，進入新年，飲用水上游產(chǎn)業(yè)成本一路走高，PE瓶蓋料每噸漲了2500元，PET每噸漲了1800元，PC每噸漲價1500到1800元，各大小桶廠都面臨生存問題。但正值淡季，桶廠都不敢漲價，“現(xiàn)在都在熬，過完年我們肯定漲，因為PC料每噸還會上漲2000元，一個全新料的桶單價至少要漲3元。”東莞合琪塑料的一位負責人在接受記者采訪時說。據(jù)了解，2009年PC料一度跌到1.8萬/噸，現(xiàn)在要漲到2.5萬/噸，隨著原料上漲，桶裝水行業(yè)成本隨之上升，將增加行業(yè)壓力。

    白酒業(yè)

    經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整酒市或能“虎虎生威”

    “2009年忍耐，2010年應該爆發(fā)了�！碧┥教厍�華南區(qū)營銷總經(jīng)理鄺厚勛在談及對新一年酒市的期盼時這樣說。和鄺厚勛一樣，受經(jīng)濟危機、白酒消費稅調(diào)整以及限酒令2009年三大利空消息影響，希望在2010年“揚眉吐氣”的酒商并不在少數(shù)。不少業(yè)內(nèi)人士認為，國家從2009年“保增長”到2010年“調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、促進國內(nèi)消費”經(jīng)濟思路的調(diào)整，對白酒消費而言是一個有利信號。眾酒商們態(tài)度也很樂觀�！敖衲甏蟓h(huán)境向好，預計能保持5%~10%的增長。”俊濤煙酒連鎖董事長張健偉表示。

    去年下半年國家調(diào)整白酒消費稅，茅臺、五糧液等高端白酒的稅收大幅上調(diào)。而分析人士普遍認為，高端白酒最近一輪的漲價已可以消化消費稅負面影響。至于“限酒令”，有業(yè)內(nèi)人士這樣說：“開始之初，白酒消費受到了過度的壓抑，在2010年到了該理性反彈的時候了。”

    不過廣東省酒類行業(yè)協(xié)會秘書長彭洪的看法就有所保留：“在去年4萬億投資的刺激下，經(jīng)濟總量在上升。今年國家調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，這部分的投放力度要小得多，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的變動可能會使得企事業(yè)單位、政府的酒水消費有所減少。”

    各大酒企蓄勢待發(fā)

    進入2010年，企業(yè)早已為新一年的揚眉吐氣做足準備。早在去年12月，茅臺已按捺不住提早一月釋放消息，從今年1月1日起將產(chǎn)品出廠價平均上調(diào)13%。緊接著，山西汾酒、洋河、古井貢等先后發(fā)表公布稱將調(diào)價，調(diào)價幅度從5%到15%不等。

    而中檔白酒方面，雖然未見有帶頭漲價的品牌，但早已加快了銷售網(wǎng)絡的建設，加大了二三線市場的開拓力度。一資深的酒業(yè)人士告訴記者，從2009年開始，百年糊涂就加強了農(nóng)村、工廠團購等渠道的開發(fā)。另記者了解到，一直在華南地區(qū)運作中檔白酒品牌泰山特曲的東莞華盛實業(yè)，周二和五糧液簽署合同，成為五糧液在東莞的運營商之一。盡管鄺厚勛向記者表示，此舉完全是因為在市場運作中發(fā)現(xiàn)其渠道的部分消費者有高端白酒的消費需求。但毫無疑問，競爭日趨激烈的形勢下，東莞華盛看中的也正是目前高端白酒的市場潛力，希望走多元化發(fā)展道路。

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